Chokladbollsrulltårta 😍

Så sjukt god kombo!
 
 
Du behöver:
 
3 ägg
2 dl socker
1 dl potatismjöl
1/2 dl kakao
1 tsk bakpulver
 
Fyllning
150 g smör
1 1/2 dl socker
1 msk vaniljsocker
3 msk kakao
3 1/2 dl havregryn
2 msk espresso lr starkt kaffe
 
Pärlsocker
 
Gör såhär:
 
Ugn 250 grader varmluft 
Vispa ägg och socker ca 2 min. Sikta i potatismjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver. Vispa ihop smeten.
Ta fram en bakplåtsklädd plåt Och fördela smeten med en slickepott.
Grädda mitt i ugnen 5 min.
Ta ut ur ugnen och strö på pärlsocker.
Vänd rulltårtan med sockersidan ner.
 
Gör fyllningen:
smält smöret och häll sedan i resten av ingredienserna. Vispa ihop smeten.
Bred ut smeten på rulltårtan och rulla ihop.
 
Ställ i kylen och låt stelna minst 1 timme.
 
Jag vet, de är jobbigt att vänta men chokladbolls smeten behöver stelna för bästa resultat 😜
 
 

Kanelbullensdag

Detta är Roy Fares recept på kanelbullar och herregud så goda och saftiga!!
 
 
För mig blev det exakt 30 bullar.
 
Vetedeg:
30 g jäst för söta degar
2.5 dl mjölk 3%
9.5 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
5 g malen kardemumma
1 dl socker
1 ägg
110 g rumsvarmt smör
 
1 ägg
pärlsocker
 
Fyllning:
200 g mandelmassa
1 msk vaniljsocker
0,5 dl kanel
150 g rumsvarmt smör
 
sockerlag:
1.5 dl vatten
1 dl socker
 
Gör såhär:
 
Smula jästen i bunken till din matberedare.
Värm mjölken till fingervarmt.
Häll över jästen och sätt igång matberedaren sakta så jästen löser upp sig i mjölken.
Häll i resten av ingredienserna förutom smöret medans matberedaren går.
När degen gått ihop ökar du tempot på matberedaren och tillsätter lite i taget av smöret.
Kör degen 10 min i maskinen.
Lägg ut degen på ett mjölat bord och låt vila 20 min.
 
Fyllning:
Blanda alla ingredienserna. Jag hällde i allt i en mixer och mixade allt. Jättesmidigt. 
 
Kavla ut degen 3-4 mm tjock.
Bred ut kanelfyllningen och vik degen dubbelt.
Skär 1 cm remsor, jag använde en pizzaslicer.
Tvinna remsorna till snygga bullar.
Lägg på bakplåtsklädd plåt.
Låt jäsa 2 timmar, men 👆Om du har en ugn där du kan sätta på lampfunktion så släng in bullarna på plåtarna där i för det funkar som värmeskåp och jäsningen räcker 1.5 timme. Behöver då inte täckas av duk.
 
sockerlag: 
Blanda vatten och socker i en kastrull och koka tills alla sockerkristaller smält. Ställ åt sidan.
 
Sätt ugnen på 190 grader varmluft.
Pensla bullarna med ägg och strö över pärlsocker.
Grädda 9 min eller tills du tycker dom är snyggt gyllenbruna.
Pensla bullarna med sockerlagen direkt efter du tagit ut dom ur ugnen.
 
NJUT!
 
 
 

Bästa morotskakan Ever!!

 
Godaste morotskakan jag NÅGONSIN ätit, jag lovar! Efter detta recept kan du slänga alla andra varianter i väggen.
Å självklart delar jag den med er söta ;)

Morotskaka deluxe:
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk kanel 1 tsk bikarbonat
½ tsk salt
½ tsk malen muskotnöt
2 dl brunt farinsocker
1 ½ dl strösocker
3 ägg
1 ½ dl mat eller rapsolja
1 tsk vaniljsocker
½ liter rivna morötter
1 liten burk krossad ananas (crazy I know men vänta så ska du se)
 
Glasyr:
250 g Philadelphia
60 g smör (rumsvarmt)
1 tsk vaniljsocker
2 ½ dl florsocker
en skvätt citron
 
Ugn 180 grader över och undervärme
 
Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat, kryddorna, vaniljsocker och salt i en skål. Vispa ägg, socker, farin och olja. Sikta ner de torra ingredienserna i  och blanda om med slickepott. Skala och riv morötterna och häll i smeten med den krossade ananasen.
Lägg i en bakplåtsklädd form 32x24 cm och in i mitten av ugnen 40 min.
Under tiden blanda alla ingredienser till glasyren och ställ sedan i kylen. Ta ut kakan och låg svalna helt innan du breder eller spritsar ut glasyren.

Nu ta en kopp kaffe och skeda in denna, NJUT! :P
Visa fler inlägg