Ugnsbakad lax i citron, dill, hummersås

Fisk är gott, enkelt och snabblagat!
 
 
Till 4 personer
 
4 laxfiléer
salt & peppar
 
sås
2,5 dl grädde
2,5 dl créme fraiche
3 msk hummerfond
2 msk pressad citron lr koncentrat
1 dl hackad dill
1 scharlottenlök
2 dl riven ost
 
8 normalstora potatisar
3 dl ärtor
 
Gör såhär:
 
Sätt ugnen på 200 grader.
Gör filéer av laxen, salta och peppra.
Hacka upp scharlottenlöken.
Blanda ihop alla ingredienser till såsen förutom osten.
Fräs löken, häll i kastrullen och koka upp såsen.
Häll såsen över laxen, strö över osten.
In i ugnen 25 min.
 
Skala och koka potatis, ärtor.