Bakpotatis med skagenröra❣

Detta är ett genvägsrecept, perfekt mitt i vardagsveckan. Istället för ugnen så kör man potatisen i micron.
 
För 4 pers behöver du:
 
 
1 bakpotatis per person
 
Skagenröran:
 
300g räkor engelvikens handskalade är riktigt bra för att vara räkor i lag.
2 dl créme fraiche
2 dl citronmajonnäs
1 dl finhackad fryst dill
1 st finhackad rödlök
1 liten burk röd rom
1 krm salt
0.5 krm vitpeppar
 
Gör såhär:
 
Lägg ett dubbelvikt lager torky på ett fat.
Picka bakpotatisarna runt om.
Lägg potatisarna på fatet och in i micron på full effekt ca 20 min.
Skagenröran:
 
Häll av lagen från räkorna, låt rinna av ordentligt.
Finhacka rödlöken och blanda ihop alla ingredienserna. Tillsist blanda i räkorna.
 
Till detta är det ju riktigt gott med en fräsch sallad!